Il riso: una specialità così legata alla terra di Lomellina, da averne modificato la morfologia. Ciò che oggi è la campagna lomellina, lo si deve alla fatica e al sapiente lavoro di generazioni di risicoltori.
La Ca’ di Ratt intende dedicare a questo straordinario prodotto un omaggio culinario, nel segno della tradizione.
OGNI GIOVEDI’ SERA, a cominciare dal 16 ottobre, proporremo un menù di risotti, preparati con i migliori risi di Lomellina, da quelli più tipici del territorio, a ricette nuove e fantasiose.
Ecco la composizione di questo menù:
TRIS DI RISOTTI + DOLCE + CAFFE’= €15 bevande escluse
Si comincia giovedì 16 ottobre con:
1-RISOTTO CA’ DI RATT (con riso Carnaroli cipolla rossa e salsiccia)
2-RISOTTO ALL’ORTOLANA (con riso Arborio e verdure miste)
3-RISOTTO NERO CON ZUCCA E PORRI (con riso Venere)
Dolce
Caffè
foto: il nostro Risotto Nero con porri e zucca