Prosegue l’appuntamento del giovedì con i risotti della Ca’ di Ratt. Ecco quelli di giovedì 5 febbraio:
Panissa*
Risotto con salsiccia e chiodini (con riso Arborio)
Risotto con peperoni e porri (con riso Vialone Nano)
Dolce a base di riso Originario
Caffè
€15 (bevande escluse)
* la Panissa è un particolare tipo di risotto, molto conosciuto come piatto tipico di Vercelli, ma diffuso anche in parte della Lomellina e del Novarese con il nome di Paniscia. La versione che proporremo è molto vicina a quella vercellese: riso Carnaroli, fagioli borlotti, salam d’la duia, lardo, cipolla, pomodoro, salvia.
INFO E PRENOTAZIONI: 333 4749901
