Serata della Zucca Bertagnina di Dorno (29 settembre)
Con l’estate ormai alle spalle si apre il periodo delle zucche, tra i più squisiti prodotti di stagione. Anche quest’anno la Ca’ di Ratt dedicherà alcune serate a tema alle zucche tipiche pavesi De.C.O. : la Bertagnina di Dorno (Lomellina) e la Berrettina di Lungavilla (Oltrepò Pavese). Due prodotti locali davvero deliziosi, che certamente affascineranno i palati degli […]
Menu’ di Zucca del 15 ottobre
Quinto, golosissimo, appuntamento alla Ca’ di Ratt con le zucche tipiche della provincia di Pavia. Questo giovedì 15 ottobre, tocca di nuovo alla Zucca Bertagnina di Dorno (Lomellina): BRUSCHETTE CON ZUCCA E SPECK TORTELLI ALLA ZUCCA CON FONDUTA DI FORMAGGIO ERBORINATO GRATìN BLEU DOLCE A BASE DI ZUCCA CAFFE’ €15 (bevande escluse) […]
Menu’ di Zucca Bertagnina del 1 ottobre
Siamo giunti al terzo appuntamento alla Ca’ di Ratt con le zucche tipiche della provincia di Pavia. Questo giovedì 1 ottobre, tocca di nuovo alla Zucca Bertagnina di Dorno (Lomellina): TORTA SALATA CON ZUCCA, PROSCIUTTO, FONTINA CRESPELLE ALLA ZUCCA BERTAGNINA DOLCE A BASE DI ZUCCA CAFFE’ €15 (bevande escluse) INFO E […]
Zucche Bertagnina di Dorno e Berrettina di Lungavilla alla Ca’ di Ratt
Con l’arrivo dell’autunno la Ca’ di Ratt dedica i prossimi giovedì sera a due grandi prodotti di stagione tipici della provincia di Pavia: la Zucca Bertagnina di Dorno (Lomellina) e la Zucca Berrettina di Lungavilla (Oltrepò Pavese). Queste due antiche varietà di zucca, oggi entrambe De.C.O. (Denominazione Comunale d’Origine), saranno la base delle ricette che proporremo in una serie […]