Menu’ di Pasqua 2019

M

ANTIPASTI

Tagliere di Salumi Misti della Casa

Torte Salate, Uova Farcite , Frittata di Verdure, Sottaceti

Crostino con Pomodorini e Basilico

Crostino con Cremino Locale Stagionato

PRIMI PIATTI

Risotto con Salam d’la Duia, Grana Padano e Pepe

Gnocchi Caserecci con Salsiccia, Asparagi , e Quartirolo Locale Stagionatoe

SECONDI PIATTI

Maialino Stufato ai Peperoni

Arrosto di Manzo con Crema di Carciofi e Champignon

Contorni: Polenta e Cipolle Stufate all’Aceto Balsamico

DOLCI MISTI DELLA CASA E CAFFE’

€ 45 (bevande escluse)

PER PRENOTARE: 333 4749901

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Degustazione Risotti del 21 Marzo

La Ca’ di Ratt vi aspetta giovedì 21 marzo con una nuova degustazione di risotti! Questa volta vi proponiamo in tris particolare: due risotti in stile “classico” ed uno decisamente fantasioso… Per prenotare: 333 4749901

RISOTTO CON ZUCCHINE E PASTA DI SALAME

RISOTTO CON PROSCIUTTO CRUDO, FAGIOLI, BARBERA E GRANA PADANO

RISOTTO CON DATTERI E UVETTA

DOLCI E CAFFE’

€ 15 (BEVANDE ESCLUSE)

PER PRENOTARE: 333 4749901


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Degustazione Risotti del 7 Marzo

Giovedì 7 Marzo vi proponiamo un nuovo appuntamento con i risotti della Ca’ di Ratt. Questa volta in apertura avremo un grande classico della tradizione dell’Italia Centrale, rivisitato in versione risotto: Cacio e Pepe!
RISOTTO CON CACIO E PEPE
 
RISOTTO CON VERZE E BRIE’
 
RISOTTO LARDO E PORRI
 
DOLCE DELLA CASA
caffè
€ 15 (bevande escluse)
INFO E PRENOTAZIONI: 333 4749901
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Il bello di vivere in Lomellina

Oggi era una domenica come tante. Ho finito di lavorare per le 15. C’era un sole magnifico ed io avevo un gran bisogno di rilassarmi, di sgombrare la mente e farci entrare nuovi pensieri. Ho preso la macchina e, fatti pochi km da Gravellona Lomellina, ho raggiunto la frazione Villareale, quattro case perse nelle campagne in riva ad un ramo del Ticino, nel comune di Cassolnovo. Lasciata l’auto ho camminato un poco nel bosco e raggiunto il ghiaione del fiume. Lì ho lasciato scarpe e pantaloni e mi sono immerso nell’acqua gelida fino alla vita. Sensazione sublime e liberatoria, di riconciliazione con la natura. Dopo tanto tempo ho percepito che il mio essere era tornato parte integrante dell’ambiente, un tutt’uno con il creato. Uscito dall’acqua mi sono disteso sui ciottoli e ho aperto il libro che mi ero portato, un saggio di filosofia politica (ognuno ha le sue strane passioni). Standomene a casa non sarei riuscito a leggere più che poche righe di un libro così difficile… Eppure lì, in quel posto defilato, lontano da tutto, il fiume e gli alberi mi hanno restituito la pace di cui tanto avevo bisogno. Non c’era quasi nessuno, ogni tanto una famigliola, ogni tanto una coppia col cane, nulla più. C’era però lo scrosciare confortante dell’acqua, il fruscio dei rami, il tepore del sole ed il vivace silenzio del bosco… Era il posto migliore in cui avrei mai potuto sperare di trovarmi a leggere un libro. Era il posto migliore in cui potessi pensare di passare il mio pomeriggio.
Si dice che per ricevere idee e stimoli sia necessario stare nella mischia, in grandi città, dove le persone si incontrano, le idee corrono e gli stimoli sono ovunque. Questo è vero ma vivendo in campagna ho scoperto anche un’altra verità: alle volte le idee hanno bisogno di tranquillità per essere comprese e assimilate. Alle volte il nostro cervello ha bisogno di un luogo solitario, senza stimoli e senza distrazioni, per trovare la serenità e la solitudine che gli occorrono per ragionare con lucidità. Alle volte il nostro animo ha bisogno di semplicità e bellezza, per sentire quel richiamo ancestrale che ci riconduce in seno alla natura, in seno alle nostre origini lontane, ove ritroviamo noi stessi e quella serena felicità la cui ricerca è il motore della nostra esistenza.
Ora vi chiedo: quanti luoghi in questa nostra pianura tanto produttiva e cementificata, tanto affollata e frenetica, vi consentono ancora, in una domenica di inizio marzo del 2019, di provare la perfetta serenità che io ho provato oggi? In quanti luoghi avete ancora la possibilità di godere di un vero momento di solitudine? In quanti luoghi potete sgombrare la mente senza cercare attività frenetiche, divertenti o interessanti, che si pagano a caro prezzo e spesso non offrono ciò che promettono? Io oggi non ho fatto nulla: sono andato in riva al Ticino e ho letto un libro, eppure tutto ciò che la mia mente esigeva per essere felice era questo. Una cosa così la si può vivere solo in Lomellina ed in pochissimi altri posti. Ecco perché amo così tanto la mia terra.
Se avete avuto la pazienza di leggere sin qui questo cumulo di pensieri in libertà, vi ringrazio di cuore.
Stefano Badini
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Degustazione Risotti del 28 Febbraio

Giovedì 28 Febbraio la Ca’ di Ratt vi aspetta con un nuova degustazione di RISOTTI. Questa volta vi proponiamo 3 sapori molto decisi!

 

RISOTTO CON SFILACCI D’ASINO

RISOTTO CON BARBABIETOLA ROSSA E GORGONZOLA

RISOTTO CON RADICCHIO E TALEGGIO LOCALE

DOLCE E CAFFE’

€ 15 (bevande escluse)

INFO E PRENOTAZIONI: 333 4749901

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Degustazione Risotti del 21 Febbraio

Amanti del risotto e della Ca’ di Ratt, ecco a voi il tris per la degustazione di questa settimana! Vi aspettiamo giovedì 21 febbraio e come sempre vi suggeriamo di prenotare al 333 4749901:

RISOTTO CON LARDO E CREMA DI PORCINI
 
RISOTTO CON CARCIOFI E PASTA DI SALAME
 
RISOTTO CON BROCCOLI E CAPRINO
 
DOLCE DELLA CASA
caffè
€ 15 (bevande escluse)
INFO E PRENOTAZIONI: 333 4749901
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Degustazione Risotti del 7 Febbraio

Secondo appuntamento con i risotti della Ca’ di Ratt! Vi aspettiamo giovedì 7 febbraio con questo tris decisamente “carico”, ricco di prodotti e sapori di stagione:

RISOTTO CON SALSICCIA E LENTICCHIE
 
RISOTTO CON VERZE, FAGIOLI E PROSCIUTTO CRUDO
 
RISOTTO CON LARDO, UOVO E GRANA
 
DOLCE DELLA CASA
caffè
€ 15 (bevande escluse)
INFO E PRENOTAZIONI: 333 4749901
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La nostra filosofia in 5 parole

Tradizione, identità, calore, sincerità, genuinità. Queste sono le parole chiave su cui è imperniato il nostro modo di fare ristorazione.

Tradizione e identità descrivono il nostro profondo legame con il territorio lomellino ed i suoi prodotti tipici.

Calore, come calda e accogliente è l’atmosfera del nostro locale, fatto di antichi muri di mattoni, pavimenti in cotto, luci soffuse ed il profumo dei camini.

Sincerità, quella che si può trovare in una famiglia perché famigliare è la nostra conduzione; sincerità che si cerca e si apprezza nella piccola e grande Italia di provincia, con i suoi ritmi lenti e rilassati, il suo contatto con la campagna e con la natura, la semplicità gioviale della sua gente.

Genuinità, è ciò che ci impegnamo a mettere sulle vostre tavole ogni sera, cercando e ricercando prodotti tipici di nicchia, sfruttando al massimo tutte le piccole eccellenze gastronomiche che un territorio può offrire, ricercando sempre la qualità delle materie prime.

Le parole sono molto importanti, in 5 parole vi abbiamo raccontato il nostro modo di lavorare. O forse è meglio dire che vi abbiamo raccontato il nostro modo di vivere…

Se avete avuto la pazienza di leggere sin qui ve ne sono profondamente grato. Ci vediamo a tavola!

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Degustazione di Risotti del 31 Gennaio

Ecco l’appuntamento che tanto attendevate: tornano le degustazioni di risotti della Ca’ di Ratt!
Come sempre ogni giovedì sera. Si comincia da giovedì 31 gennaio:
RISOTTO CON MAIALINO SPEZIATO E FICHI
 
RISOTTO CON SALAM D’LA DUIA E PORRI
 
RISOTTO CON ZUCCA E SPECK
 
DOLCE DELLA CASA
caffè
€ 15 (bevande escluse)
INFO E PRENOTAZIONI: 333 4749901
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Menù di San Valentino 2019

San Valentino si avvicina e noi siamo già pronti ad accogliervi come si deve! Camini, lume di candela, buon cibo, buon vino e colonna sonora adatta alla serata…

L’atmosfera ce la mettiamo noi, l’amore spetta a voi!

Ecco qui il menù che vi abbiamo amorevolmente preparato:

San Valentino 2019

 

ANTIPASTI

 

Affettati Misti – Frittatina di Verdure 

Torte Salate – Sottaceti

 

 

PRIMI PIATTI

 

Risotto con Speck e Gorgonzola  

 

Lasagnette di Crespelle con Ragù Toscano e Porcini

 

 

SECONDI PIATTI

 

Maialino al Marsala e Pistacchi

 

Arrosto di Manzo con Crema di Porri e Lardo Speziato

 

Contorno di Polenta

 

DOLCE

 

Dolce di San Valentino e Caffè

 

€ 40 (bevande escluse)

 

INFO E PRENOTAZIONI: 333 4749901

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